巧克力新歡─海鹽新口感

住在歐洲這麼多年，巧克力一直都是飯後的最愛。

一開始到德國的時候因為學校的販賣機，所以都吃Ritter-Sport, http://www.ritter-sport.de/#/de_DE/home/。但因為(怕胖)沒有吃甜食的習慣所以購買範圍僅限於學校販賣機，在超市裡都不會認真去尋找新的巧克力。


等我到瑞士實習的時候，當然瑞士巧克力名氣可是響叮噹的，超市就在車站旁邊，每天都可以買不同口味的巧克力，就逐漸開始拓展我巧克力的視野。雖說有那麼多口味，吃到最後還是選擇那幾種，黒巧克力更是讓我吃上了癮。


現在住在比利時，根本就是巧克力的故鄉，比利時對巧克力的淵源早在當時剛果殖民時期就開始。名氣響叮噹的當然就屬GODIVA，但當大家到比利時都問我要買哪家的巧克力，我都說：「Cote d'Or。( 象牙海岸，比利時巧克力的品牌之一，但是仔細看背後說明，早就已經被卡芙(Kraft)買走，卡芙就是起司品牌那個Kraft。)」Cote d'Or，源起於非洲Ghana是一個比利時老牌，在超市就可以買得到，便宜又好吃，如果不吃花式巧克力，尤其像我這種愛吃黒巧克力或是核果黒巧克力，一次兩歐半就有一大塊讓我吃好幾天，GODIVA的黑巧克力也很夠味，只是當時是到比利時面試所以買了一盒75%、50%、25%混合的巧克力，年代有點久遠味道有點被遺忘。


平民牌的比利時巧克力還有Galler，他的特色是有不同的夾心，水果口味、果仁口味，每一種都有不同的特色，他的網頁超漂亮的http://www.galler.com/。如果要吃有夾心的巧克力，通常都買這一家。他們家還有一個特別的系列叫做Langues de Chat(貓舌頭)，也非常好吃。


知名品牌像是GODIVA、Neuhaus、還有Leonidas，他們的花式巧克力都讓人眼花撩亂，非常值得一試，但是還有一家比較不為人知的昂貴巧克力店Pierre Marcolini，坐落在布魯塞爾的Sablon附近，他的花式巧克力堪稱一口巧克力，非常小巧，但也因為這樣就能優雅的一口品嚐巧克力和夾心混合的美味。去年公司的維修中心落成就送我們一盒，跟鉛筆盒大小差不多，放了十二個小巧的巧克力，還勾起我一段傷心往事，美食跟情境都有了，吃起來就特別難忘。


今年夏天，在我的瑞典(難忘)夏季之旅時，Johanna特別在超市找一個「你一定要試一試的巧克力」，我說：「噯，你忘了我從比利時來的？」Johanna：「一定要試試看，你一定會愛上他。」當他拿給我看的時候，我真是皺起了眉頭，Lindt海鹽口味，我真的不能想像這是個什麼口味的瑞士巧克力，就像當年墨西哥人要我吃辣椒口味的巧克力一樣。


結果吃了一口，我真的愛上他。前陣子在德國的超市還找不到那個口味，昨天竟然有貨了！

香郁微甜的黑巧克力配上恰到好處的海鹽顆粒，衝突的味覺在黒巧克力的日復一日的單調香味中增添了些許元素，讓黑巧克力的香味更上一層！如果找得到的話一定要試試看唷！