Pasta alla Carbonara

Pasta alla Carbonara這道菜台灣總是翻成奶油培根義大利麵，
這麼翻誤解很大，
但卻又不知道怎麼翻譯比較好，
我只能永遠叫他Carbonara，
在練習煮了幾百次之後，
終於熟能生巧，
在這個過敏完什麼都不能做只能動眼跟動手的下午把他紀錄下來。

Pasta alla Carbonara 2人份

材料：

橄欖油 兩大匙
洋蔥 1顆
培根丁 200克
白酒 少許

調味料A：
蛋 兩顆
牛奶 少許
帕梅善起司 適量

義大利麵 280克
鹽 適量

做法：
1.橄欖油中火熱鍋，將洋蔥切丁後炒香，至洋蔥稍軟。
2.加入少許白酒，讓洋蔥保持濕潤而不至於浸泡於液體中。
3.加入培根丁，將洋蔥、培根丁拌炒，維持中火。
4.此時將調味料A打散混合、置於一旁。
5.煮一鍋沸水，煮沸後將鹽加入(請一大把加入)，然後把義大利麵丟進沸水中煮7-8分，喜歡軟麵的人可以煮10分鐘。
6.同時注意平底鍋中的培根不要煎太硬，會失去口感。
7.待義大利麵起鍋，將稍帶有熱水的義大利麵倒入平底鍋中，同時倒入混云的調味料A，將三者混合至蛋液熱熟後，即可至於盤中。

吃的時候可以配合辣椒粉、帕梅善起司粉，不夠鹹的時候加點鹽。

從小到大在餐桌上只沾過醬油，一直覺得如果菜到上餐桌還要加鹽就太遜了，造成做菜的心理障礙，尤其每次看日本漫畫，每句形容詞都是XXXXXX恰到好處，就覺得自己這輩子對於煮菜這件事情簡直就是完了。一直到歐洲之後，不鹹就加鹽吃啊，太鹹就多喝點水啊。仔細想想台灣哪道菜讓我有印象在上面可以灑鹽？除了鹹酥雞、鹹水雞這種東西之外，幾乎想不出來。台灣的媽媽真的是壓力太大了。

過敏

最近說來很倒楣，
連吃蝦子都可以過敏，
四點多吃完，
七點多坐在美容院剪頭髮，
下眼皮一直發癢，
我看著鏡子，
忍不住要抓，
脖子又熱又癢，
心想：完蛋了怎麼會過敏？
開始跟小姐東扯西扯問他還要多久，
10分鐘，
就這十分鐘整個臉腫得跟豬頭一樣，
趕快戴著墨鏡就衝去藥局，
藥局的人看到我把墨鏡輕輕摘下，
二話不說，
馬上叫我去掛急診。

到了急診室，
說明病因，
就來了搞笑的男護士，
問我知不知道吃什麼過敏，
我說：蝦子。
他說：哎呀，真可惜，蝦子很好吃呢。
先生，這不用你告訴我啊。
他開始幫我打抗敏針，
又量脈搏血壓，
機器在旁邊逼逼逼，
原本覺得沒事都變得很緊張。

另外一個女護士跑進跑出幫我填病例，
問我住哪，
這時更搞笑的醫生來了，
問我吃了什麼，
我說：蝦子。
他回答：幾隻？
我：恩，三隻。
他大笑：才三隻啊？
我很生氣的說：是啊，早知道多吃點。
他在一邊紀錄處置，
一邊還翻書，
原本我以為過敏打打針就好，
他開始問，
你是灼熱還是癢？
只有臉上有嗎？
最後連量心跳的儀器都搬出來，
有那麼嚴重嗎？

就在滴完第一瓶點滴之後，
又接了一瓶，
這種抗過敏的藥真可怕，
讓人昏昏欲睡，
後來另外一個醫生接班，
又問了一樣的問題，
他決定如果沒怎樣就可以回家，
但不可以開車，
我自以為身強體壯，
走出去拜託櫃檯叫車還去上廁所，
怎知連上車都上不好，
可惜沒跌個狗吃屎。
一上車司機還瓜拉瓜拉跟我描述要怎樣到我家比較快，
只好誠實告訴他，
我沒來過這一帶，
不太熟，
他悶悶的說：那我只好一路孤單的開了。

到家門一下車，
連第一步都有點不穩，
原來這個藥作用力那麼強，
我就這樣一路搖搖晃晃到家，
摔進家門，
草草卸妝刷牙，
一頭鑽進被窩就睡著了。

第二天早上，
竟然手很重，
連打字都有困難，
到辦公室又被那狗屁不通的程式氣個七竅生煙，
就這樣發燒了。
突然間很害怕接下來會有什麼其他反應，
到目前為止都跟過去都不相同，
希望可以漸漸好轉。